Glace à la vanille
Faire bouillir 1/2 litre de lait avec uniquement des têtes (5 à 10g) et 2 gousses de vanille pendant 1/2 heure. Dans une autre casserole mélanger 125g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. Passer au chinois le tout pour éliminer les résidus d'herbe et verser le lait dans la casserole où se trouve les oeufs et le sucre. A ce moment de la préparation toute l'attention doit être pour le lait chaud qui doit épaissir mais sans bouillir alors il faut remuer sans discontinuer.
Verser ensuite le lait ainsi épaissi dans un récipient et le laisser refroidir avant de le mettre au congélateur pendant 1h.Au bout de cette heure le ressortir et battre avec un fouet avant de le remettre au congélateur pendant 2h.Si l'on aime le goût du hasch on peu remplacer l'herbe par du hasch à condition de bien l'émietter et donc plus besoin de passer le lait au chinois.
Faire bouillir 1/2 litre de lait avec uniquement des têtes (5 à 10g) et 2 gousses de vanille pendant 1/2 heure. Dans une autre casserole mélanger 125g de sucre et 4 jaunes d'oeufs. Passer au chinois le tout pour éliminer les résidus d'herbe et verser le lait dans la casserole où se trouve les oeufs et le sucre. A ce moment de la préparation toute l'attention doit être pour le lait chaud qui doit épaissir mais sans bouillir alors il faut remuer sans discontinuer.
Verser ensuite le lait ainsi épaissi dans un récipient et le laisser refroidir avant de le mettre au congélateur pendant 1h.Au bout de cette heure le ressortir et battre avec un fouet avant de le remettre au congélateur pendant 2h.Si l'on aime le goût du hasch on peu remplacer l'herbe par du hasch à condition de bien l'émietter et donc plus besoin de passer le lait au chinois.
